L'incontro Periodico di Cesano Boscone

Consigli dalla Festa Patronale 2009 Pensiamo di fare cose gradita alle nostre lettrici, che in quanto donne solitamente cucinano, e ai nostri lettori, che in quanto uomini dovrebbero apprezzare il cibo che viene loro offerto, pubblicando la ricetta segreta di questo strudel, che con fatica siamo riusciti a carpire tra i banchetti della festa patronale. E’un periodo gramo per l’informazione, anche per quella culinaria e soprattutto per quella di strada che stando fra la gente si contamina… Pulire, lessare e scolare le parti tenere delle cime di rapa in abbondante acqua salata. In una padella sfrittellare due spicchi di aglio, versare le verdure scolate facendole insaporire e disporle in una terrina; aggiungere uvetta, mandorle, limone, mele taglie a fette sottili, parmigiano e sale, mescolando il tutto. Collocare la pasta sfoglia su uno strofinaccio precedentemente infarinato, distribuire il ripieno lasciando libero intorno un bordo di 2 cm. Arrotolare lo strudel su se stesso alzando lentamente lo strofinaccio finché assumerà la forma di un salame. Mettere lo strudel a forma di ciambella in una in una teglia imburrata, punzecchiare con la forchetta la superficie e fare cuocere in forno ben caldo per circa 40 minuti. Buon appetito! P.S. Cari lettori vi informiano che è possibile ringraziare la redazione portando uno strudel, il lunedì sera dopo le 21:30, nella nostra sede di Villa Marazzi...